Латышская кухня

Вкусные рыбные котлеты

Вкусные рыбные котлеты

Филе рыбы перекручиваем на мясорубке, добавляем также лук. Несколько ломтиков хлеба размягчаем в воде, отжимаем. И добавляем к готовому фаршу. Перемешиваем,...

Латышская кухня в основе рецептов для своих блюд любит использовать сельскохозяйственные продукты. Также из-за того, что страна территориально расположена на Балтийском побережье, в латиноамериканских блюдах активно используют морскую рыбу и всевозможные кушанья из нее.

Местные жители Латвии в своей повседневности привыкли готовить мясо, рыбу, котлеты, свинные ребрышки и овощные салаты. А столы латышей во время традиционных праздников украшают блюда из серого гороха, пироги, копчености, ржаной хлеб, сыр и пиво.

К основным блюдам, используемым при приготовлении традиционных блюд, также следует отнести муку, крупы (в особенности перловую), горох, бобы, картофель, овощи, молочные продукты. Из мяса предпочтение отдается свинине, телятине, птице, и реже всего говядине. Также в латышской кухне очень часто фигурирует килька, сельдь и салака.

Типичным национальным блюдом кухни латышей являются еще и путельсы. Это гороховые и овсяные кисели с кисловатым вкусом, которые обычно подквашивают простоквашей или добавляют к гуще из овсянки кислый сок из брусники.

Также весьма популярны гороховые и хлебные супы, холодный суп и суп с клецками.

Местное население страны, а также ее гости очень любят полакомиться бифштексом под луковым соусом, запеканкой из сельди, отварным картофелем с творогом, кровяной колбасой, кровяными блинчиками, тушеной крицей Камаро.

Кроме этого, если вы хотя бы разок зайдете в гости в местный латышский ресторанчик с утра, вам обязательно предложат отведать "крестьянский завтрак" - продукты из мяса, предварительно обжаренные и запеченные в яйце.

В качестве десерта принято варить молочный кисель с ревенем и манную кашу со взбитыми белками.