Латиноамериканская кухня

Томатная сальса

Томатная сальса

Помидоры черри помойте, просушите и нарежьте мелкими кубиками. Нарезанные помидорки сложите в небольшую глубокую посудину или контейнер. Чеснок очень мелко нар...
Соус

Соус "Чили"

Перец помыть, а чеснок разобрать на дольки, очистить и тоже помыть. Треть от всех перцев нужно очистить от перепоночек и зерен. А теперь в чашу для блендера ск...

Латиноамериканская кухня - это настоящий букет кулинарных традиций ярких и неповторимых республик Чили, Бразилии, Кубы, Аргентины, Уругвая, Перу и Мексики.

Еще коренные жители этих государств в качестве основной сельскохозяйственной культуры выращивали кукурузу. Поэтому и по сей день во многих рецептах латиноамериканской кухни используют именно кукурузу.

Кухню Латинской Америки просто немыслимо представить без огромного количества пряностей и специй. Главным правилом хорошего вкуса у поваров мекиканской кухни является использование в одном блюде не менее 5 видов специй.

Также не обходятся без базилика мяты, тимьяна, шалфея и перца. К примеру, в государстве Чили существует аж 70 видов только одного перца чили, не говоря уже о других видах перца.

Еще в рецептах латиноамериканской кухни часто встречаются картофель, томаты и бобовые культуры. Бобы и красная фасоль не менее популярны, чем кукуруза.

Большая часть государств латиноамериканского региона в своем рационе активно использует рыбу и морепродукты.

Климат стран также позволяет выращивать только самые лучшие фрукты, которые во всю используют при приготовлении десертов, салатов, вкуснейших соков и напитков.

Огромное количество овощей позволяет экспериментировать в приготовлении всевозможных и очень вкусных салатов. Овощные салаты здесь заправляют исключительно оливковым маслом. Там считают, что только это масло не способно испортить истинный вкус салата.