Китайская кухня

Восточный лагман с овощами и пряным соусом для постного меню

Восточный лагман с овощами и пряным соусом для постного меню

Привет всем кулинарам! Один мой знакомый вегетарианец угостил меня безумно вкусным и сытным блюдом, о котором я расскажу сегодня вам. Такой кулинарный шедевр можно з...
Овощная закуска - рулетики из китайской капусты

Овощная закуска - рулетики из китайской капусты

Говядина прокручивается в мясорубке, лук мелко нарубается или же вместе с мясом прокручивается в мясорубке. Потом добавляется немного соли, чёрного перца молотого, в...
Китайские жареные пельмени

Китайские жареные пельмени

Начнем приготовление с начинки. Возьмите пекинскую капусту и мелко ее нарежьте. Сложите в глубокую миску, слегка посолите и помните руками, отставьте в сторону...
Китайские пельмени рецепт

Китайские пельмени рецепт

Первым делом нужно приготовить тесто. Для этого муку соедините с крахмалом и просейте через специальное ситечко в миску. Теперь, постепенно добавляя холодную в...
Лапша с креветками и овощами

Лапша с креветками и овощами

Сначала нужно подготовить овощи: капусту тоненько нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а шпинат порезать достаточно крупно. Теперь нужно сварить лапшу....

Китайская кухня - неповторима, она отличается своим совершенным искусством приготовления пищи с большим количеством приправ и специй, правильным сочетанием компонентов и эститическим оформлением приготовленных блюд.

На сегодняшний день самый востребованный вид мяса у китайцев - это свинина, которую принято обжаривать на сильном огне, нарезав небольшими кубиками или соломкой. также очень популярно мясо домашней птицы, особенно куры и утки. Они готовятся со всевозможными соусами, специями, приправами и крахмалом.

Повышенным спросом пользуются утиные и куриные яйца, которым отведена важная роль в большинстве блюд китайской кухни. Китайцы просто обожают яйца, рецепт приготовления которых для нас выглядит довольно странным и даже диким.

Суть этого рецепта такова: яйца обмазываются специальным составом и помещаются в землю или чаны на длительное время, около ста дней,после чего желток становится зеленым, а белок приобретает коричневый оттенок. Вот такой вот он - китайский деликатес.

Кроме этого, важная роль в китайской кухне отведена рыбе и морепродуктам, самыми популярными из которых считаются камбала, китайский окунь, крабы, креветки и разные виды моллюсков.

Также китайцы не могут представить своего дня без таких мучных изделий, как вермишель, лапша, пампушки, различные лепешки, ушки, вонтоны и сладкое печенье.

Очень важную роль в ежедневном рационе китайского населения играют всевозможные овощи. Особенно в Китае популярны отварные молодые и толстые бамбуковые побеги.

Из напитков в Китае предпочтение отдают очень горячему зеленому чаю без сахара. Традиционная китайская трапеза обязательно начинается и завершается чаепитием.