Казахская кухня

Аппетитный мандирмак в мультиварке

Аппетитный мандирмак в мультиварке

Мандирмак - это блюдо дагестанской кухни. Не пугайтесь, мы будем использовать привычные для нас продукты, которые найдутся у каждого в холодильнике. А готовить мы бу...
Вкусный плов с бараниной

Вкусный плов с бараниной

Следует подготовить мясо. Нашинковать его равными кусочками. Выложить кусочки мяса в глубокую посуду с толстым дном. На дно емкости влить немного масла. Готовить п...
Салат «Чингисхан»

Салат «Чингисхан»

1. Замочите на час пшеничную крупу, потом переложите в глубокую емкость. Замачивать надо не в кипятке! 2. Перец и помидоры промойте, порежьте небольшими кусочками...
 Как приготовить плов в мультиварке

Как приготовить плов в мультиварке

Для того, чтобы положить в мультиварку нужное количество риса и других ингредиентов, достаточно использовать мерные стаканчики, которые входят в комплект каждой му...
Бешбармак

Бешбармак

1)Свинину хорошо моем, кладем в кастрюльку с водой. Когда закипает, снимем пенку, огонь делаем меньше и варим примерно минут 40-1час, пока мясо не станет мягким. ...
Манты в виде розочек

Манты в виде розочек

Замесите тесто точно так же, как и для пельменей, но не допускайте, чтобы оно стало очень тугим. Мясо, картофель, капусту, лук, морковь нарежьте мелкими кубиками,...
Уральские пельмени рецепт

Уральские пельмени рецепт

К готовому свинному фаршу добавьте измельченный чеснок и натертый на терке репчатый лук. Добавьте для сочности воды, затем петрушку, соль и перец. Все это тщатель...
Как приготовить лагман в мультиварке

Как приготовить лагман в мультиварке

Свинину помойте, нарежьте средними кубиками и просушите. В чашу для мультиварки налейте небольшое количество оливкового или подсолнечного масла и включите мультив...

Казахская кухня является достаточно молодой, так как ее появление зафиксировано только лишь в конце 19 - начале 20 столетия.

Длительное время казахская кухня основывалась исключительно на употреблении молока и мяса. Основными видами мясных изделий являлись баранина и конина, а распространенными видами молока - верблюжье, овечье, коровье и кобылье.

Ранее, казахи в деревянных бадьях и кожаных сабах варили мясо, а для жара опускали сильно разогретые камни, в кожаных мешках готовили кумыс и прочие кисломолочные продукты.

Еще одной особенностью блюд Казахстана считается использование субпродуктов и их комбинаций с различными видами мяса.

Национальными блюдами казахской кухни из конины являются: "шужук", "казы", "карт а" и прочие.

Традиционный казахский обед по праздникам всегда начинается с кумыса, после которого подается чай со сливками и сладостями в виде орехов, изюма, сушеного творога и "баурсаки".

"Баурсаки" - это небольшие шарики, которые готовятся из сдобного, слегка обжаренного, теста. После этого к столу подаются разнообразные закуски из баранины и конины вместе с жирным жарким из бараньего ливера, именуемого "куырдак"