Финская кухня

Рыбные котлеты - как приготовить

Рыбные котлеты - как приготовить

Как выбрать рыбу для котлет В мелкой рыбе много костей и выбрать их все почти невозможно, поэтому для приготовления рыбного фарша лучше покупать крупные тушки. ...

Финская кухня - это 90% рыбных блюд. Самая популярная рыба во всей Финляндии - это морская сельдь. Отличительное и традиционное блюдо кухни финов - это уха Калакейто.

Рыбу в Финляндии сушат, варят, жарят, маринуют, коптят, добавляют в салаты и даже тушат в молоке.

Особое место в финской кухне принадлежит хлебобулочным изделиям и хлебу. На весь мир прославились особенные и неповторимые рыбные пироги Калакукко.

На Рождество фины выпекают пирог, который называется "Рыбный петух". тесто для этого Рождественского пирога готовится из ржаной муки, а начинка - из сала и рыбы.

Картофель - самый любимый гарнир в финской кухне, из картофеля готовят неповторимо вкусное пюре с жирными сливками или просто подают с маслом и зеленью в отварном виде.

Также достаточно часто на гарнир как самостоятельное второе блюда готовят каши. К примеру, кашу с горохом, перловой крупой, морковью или молоком.

Супам в финской кухне отведена роль праздничного блюда. Традиционно, фины готовят суп по особым случаям или на Рождество.

Если говорить еще об особенностях финской кухни, можно выделить такие интересные факты: большинство рыбных блюд готовятся на молоке, в одном рецепте очень часто сочитают несколько разновидностей мяса и финские повара очень часто в одном рецепте используют и мясо, и рыбу.