Наши партнеры

Еврейская кухня

Масляный торт по-домашнему

Масляный торт по-домашнему

Вкусный домашний пирог

Вкусный домашний пирог

Хумус рецепт приготовления

Хумус рецепт приготовления

Еврейская кухня признана традиционной кухней еврейского народа. На ее формирование наибольшее влияние оказали местные религиозные обычаи и ограничения, вызванные ими.

Еврейская кухня очень сильно отличается от Израильской, так как содержит также много блюд турецкой и арабской кухонь, к примеру, это сладкие булочки буракес и шаурма.

У еврейского народа соблюдение кашрута запрещает блюда, в которых сочетаются любые молочные продукты с мясом. Недопустимой на столе также является свинина.

Еврейской кухне присущи элементы рационального питания, а большинство продуктов обладают большой биологической и пищевой ценностью, содержат множество полноценных белков витаминов и минералов, которые хорошо усваиваются человеческим организмом.

К примеру, такими блюдами являются: куголы, фаршированная рыба, фаршированная куриная шейка.

Употребление всевозможных специй ограничено как по ассортименту, так и по количеству. Допустимы только чеснок, лук, имбирь, черный перец, гвоздика, корица, хрен и укроп, и то в малых количествах.

Одной из особенностей традиционной еврейской кухни считается применение куриного или гусиного жира, который добавляют в холодные закуски, фарш и применяют для пассерования моркови или лука.