Чешская кухня

Традиционный  рецепт Чешского торта Прага ( 100% оригинальный)

Традиционный рецепт Чешского торта Прага ( 100% оригинальный)

Здравствуйте дороги читатели! Как думали многие, вкусный и знаменитый десерт придумал русский повар, но складывается вопрос: "Почему он назвал его "Прага&q...
Сегединский гуляш

Сегединский гуляш

Берем казан или кастрюлю с толстым днищем (широкую и невысокую). Растапливаем в этой емкости нарезанное кубиками сало, чтобы получить шкварки и жир.Выбираем из получ...
Ореховый торт с шоколадным кремом

Ореховый торт с шоколадным кремом

Разогрейте духовку до 180 градусов. Вот такими стаканами мы меряем используемые ингредиенты. Соедините все ингредиенты, кроме тех, которые предназначены для си...
Картофельные кнедлики

Картофельные кнедлики

Блюдо готовится в такой последовательности: отварить в мундире три-четыре средних картофелины. Пока они варятся, натереть на крупной терке головку репчатого лука ...
Салат

Салат "Пражский"

Сначала отварите куриную грудку и порежьте ее на маленькие кубики. Также порежьте яйца и огурец. А морковь нарежьте на тонкие полоски. Зеленый лук порубите, а жел...
Клубничное суфле

Клубничное суфле

Клубнику помойте и разрежьте на половинки. Для украшения рекомендую, как я, при помощи формочек вырезать из клубничек звездочки. Оставшиеся кусочки нам также пригодя...
Конфеты Тоффи своими руками

Конфеты Тоффи своими руками

Плитку ириса порежьте или вручную поломайте на мелкие кусочки. Сделайте водяную баню и растопите на ней ирис, добавив коньяк и 6 ст.л. сливок. Затем снимите ир...
Трюфельный торт в мультиварке

Трюфельный торт в мультиварке

Растопите сливочное масло на водяной бане. В разогретое масло добавьте сахар и какао-порошок, тщательно перемешайте. Соедините сливки 250 мл, сметану и яйца, в...

Чешская кухня очень близка по традициям и обычаям с австрийской кухней,  где наиболее характерной чертой в приготовлении блюд является преимущественное присутствие в блюдах мясных ингредиентов.

В Чехии, точно так же, как и в Австрии, очень популярен венгерский гуляш. В рыбных и мясных блюдах чешской кухни обязательно присутствует тмин.

Рыбу готовят не часто, только к праздникам или особым случаям.

На Рождество, к примеру, принято готовить карпа, из которого готовят уху или суп, запекают, жарят, а также делают котлеты и отбивные.

Как гарнир вместе с мясом обычно подаются салаты или овощи.

Мясо фазана по здешним меркам считается деликатесом.

Традиционное и очень частое блюдо на чешском столе - это свинное колено, предварительно замаринованое в специях и приправах, а после запеченное в духовке.

Колено подается вместе с хреном, горчицей, сосусами и кислой капустой.

Супы в Чехии также очень любят и часто готовят. Популярен чешский овощной суп с кнедликами, суп из печени с фрикадельками, а также местный деликатес - суп в хлебе.

Отличительной особенностью чешской кухни являются кнедлики.Это куски теста, картофельного пюре или творога, приготовленные на пару, которые скатывают в небольшие шарики. такие кнедлики принято подавать как гарнир к мясу с обязательным соусом.

А что по истине заставляет гордиться чешских поваров, так это их собственный и уникальный рецепт сдобной булочки, тесто которой по особому методу накручивается на скалку, потом все это обваливается в сахаре и орехах и выпекается. Такая гордость чехов называется Трдельник.