Белорусская кухня

Цветная капуста с морковью

Цветная капуста с морковью

1. Промойте и очистите морковку. Поделите капусту на соцветия, далее хорошенько промойте. Отварите овощи вместе, подсолив воду для варки. Отвар слейте, а овощи остуд...
Фаршированные зеленые помидоры

Фаршированные зеленые помидоры

1. Промойте помидоры, обсушите, сбоку аккуратно надрежьте острым ножом.  2. Очистите болгарский перчик, мелко порежьте. Всю зелень промойте, обсушите, поруби...
Пельменный суп «Джордж Вашингтон»

Пельменный суп «Джордж Вашингтон»

1. Очистите репчатый лук, вместе с промытыми помидорами порежьте кубиками, поджарьте на масле. 2. Измельчите шпинат, добавьте в кипящий куриный бульон, туда же сл...
Салат с мясом птицы по-белорусски

Салат с мясом птицы по-белорусски

1. Готовое куриное мясо порежьте небольшими кубиками. Очистите болгарский перец, порежьте достаточно тоненькой соломкой. Так же мелко порежьте лук. 2. Заранее отв...
Рецепт кокосовых блинчиков с имбирно-лаймовым сиропом

Рецепт кокосовых блинчиков с имбирно-лаймовым сиропом

Для приготовления кокосовых блинов: нужно смешать муку с кокосовым порошком, додать несладкую кокосовую стружку, потом кукурузную муку, добавить к этому соль и порош...
Булочки с корицей

Булочки с корицей

Растопите сливочное масло в 100 г горячего молока. Мешайте до тех пор, пока масло полностью не растворится в молоке. Затем добавляем сахар, соль, ванильный сахар,...
Тушеная капуста с рисом

Тушеная капуста с рисом

Очистим капусту от верхних листьев и тщательно помоем ее под проточной водой. Нарезаем капусту достаточно крупными брусочками, чтобы ее было приятно кушать после ...
Пельмени в горшочках с грибами

Пельмени в горшочках с грибами

Меленько нарежьте грибы и слегка обжарьте их на растительном масле до полуготовности. Желательно взять грибы вешенку, но можно использовать и шампиньоны. Просто веше...
Ленивые пельмени с овощным соусом

Ленивые пельмени с овощным соусом

Приготовьте мясную начинку из фарша. Возьмите мясной фарш, желательно из телятины и свинины, добавьте к нему натертый на терку репчатый лук, измельченный чеснок, сол...
Рыбные пельмени

Рыбные пельмени

К сметане добавьте муку, хорошенько просеянную через сито. В чашку положите сливочное масло и залейте кипятком. Как только масло полностью расстворится, влейте...
Вареники с вишнями

Вареники с вишнями

Из муки, воды, яиц, масла и соли нужно замесить крутое тесто. Когда тесто готово, поставьте его на 10 минут в теплое место немного подойти. Теперь делим тесто ...
Вареники с творогом

Вареники с творогом

Мы будем готовить пресное тесто.Для этого нам нужно просеять муку,смешать ее с яйцом,сахаром и молоком. Растираем хорошо творог,добавляем сметану,взбитые яйца,сол...
Треска в кляре

Треска в кляре

Вот такая у нас треска.Начнем с приготовления теста для кляра. В глубокой чаше соедините пиво, яйцо, соль, сахар, перец и перемешайте. Медленно вмешайте в смес...
Минтай в духовке

Минтай в духовке

Рыбку размораживаем, моем, режем на кусочки. Солим, перчим, берем лимон разрезаем пополам и выдавливаем сок на нашу рыбку. Натираем сыр, режем помидор, противе...
Вкусные рыбные котлеты

Вкусные рыбные котлеты

Филе рыбы перекручиваем на мясорубке, добавляем также лук. Несколько ломтиков хлеба размягчаем в воде, отжимаем. И добавляем к готовому фаршу. Перемешиваем,...
Вкусные оладьи на кефире

Вкусные оладьи на кефире

К кефиру добавьте соду и тщательно перемешайте. Далее добавьте к кефиру яйцо, соль и муку. Количество муки регулируйте самостоятельно, чтобы у вас получилось т...
Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

1. Моем наши овощи. Перезревшие кабачкм нужно очистить от кожицы и семян, а у молодых кабачков кожицу снимать не нужно. 2. На крупной терке натираем кабачковую мя...
Салат

Салат "Белорусский" с омлетом

Тоненькой соломкой нашинкуйте вымытую капусту, крупной терке натрите очищенную морковь, и через пресс пропустите чеснок. Затем смешайте эти ингредиенты в большой сал...
Рецепт Пасхи из йогурта

Рецепт Пасхи из йогурта

Запаситесь терпением, так как данный рецепт совершенно не сложный, но достаточно длительный. Но в итоге вы получите великолепный десерт в качестве вознаграждения ...
Диетическая Пасха из нежирного творога

Диетическая Пасха из нежирного творога

Берем нежирный творог и перекладываем его в марлю. Творог в марле нужно оставить на всю ночь в друшлаге, чтобы с него стекла сыворотка. Наутро творог следует и...
Сливочно-творожная пасха

Сливочно-творожная пасха

С глубокой удобной емкости смешайте вместе маскарпоне, творог, ванилин и сахарную пудру. Слегка взбейте сливки. В смешанную сырную массу введите взбитые сливки...
Творожная Пасха с какао

Творожная Пасха с какао

Данный рецепт достаточно прост и быстр. К тому же, его можно использовать не только на Пасху, но и как вкусный и полезный творожный десерт в любой день. Особенно ...
Творожная заварная Пасха

Творожная заварная Пасха

Миндаль нам нужно залить крутым кипятком и оставить так постоять 2-3 минутки. Затем воду с миндаля мы сливаем, а орешки очищаем от шелухи и подсушиваем. Теперь...
Творожная пасха с мармеладом

Творожная пасха с мармеладом

Первым делом, мы с вами возьмем меленькое сито и протрем через него творог, чтобы избавиться от всех комочков, придав творогу воздушности и легкости. Размягченное...

На формирование традиционной белорусской кухни огромное влияние оказали кулинарные традиции украинцев, россиян, литовцев и поляков.

В основе рецептов кухни Белоруссии находятся блюда из тертого картофеля. Это и любимые всеми белоруссами драники, и драчена, и колдуны, и бабка, и различные картофельные запеканки.

Очень распространены продукты растительного происхождения, которые выращиваются на местных полях. Это овощи, бобовые и зерновые культуры.

Главная отличительная особенность белорусских блюд - это использование "черной" муки вместо "белой". К таковой относится гречневая, ржаная, гороховая, овсяная и ячменная мука.

Еще одно традиционное блюдо жителей Белоруссии - это блины, которые совершенно не похожи на русские.

Из мучных блюд белоруссы предпочитают кулеш, клецки, налистники и затирку, а из крупяных блюд - гущу и крупник.

Очень распространены различные кисломолочные продукты, как масло, творог, сыворотка и сметана.

Из мяса преимущество отдается баранине и свинине. Традиционное блюдо белоруссов - "пячисто", что представляет из себя баранину или свинину, которая запекается крупными кусками.

Из алкогольных напитков почитаемы зубровка и горилка, а еще крамбамбуля - оригинальный напиток, настоенный на водке с медом.