Австрийская кухня

Традиционный рыбный салат по-австрийски

Традиционный рыбный салат по-австрийски

Разводим в воде 2 столовые ложки уксуса. Луковицу нарезаем кольцами или полукольцами (кому как больше нравится) и помещаем в воду с уксусом, оставляем мариноват...
Свиная рулька - учимся готовить вкусно

Свиная рулька - учимся готовить вкусно

Прежде всего, очень важно достать нашу голень из холодильника заранее, за 2-6 часов до приготовления, в зависимости от степени ее замороженности. Порежьте кожу голе...
Салат «Альпийский»

Салат «Альпийский»

1. Промойте свежие огурчики с помидорами, порежьте тонкими кружками. Промойте болгарский перец (берите для салатика перец зеленого цвета), удалите семена с плодоножк...
Луковые кольца - простая закуска к пиву

Луковые кольца - простая закуска к пиву

1. Очистите лучок, порежьте колечками толщиной примерно в полсантиметра. Разделите кольца. 2. Смешайте муку с сухими специями, влейте пиво, взбивайте, пока не поя...
Как правильно готовить шницели

Как правильно готовить шницели

Слово "шницель" с немецкого языка дословно переводится как "вырезка", так что лучше выбирать именно эту часть туши, но это правило часто игнориру...
Слоеный пирог

Слоеный пирог

Конечно же, первое, за что мы возьмемся – это приготовим начинку. Сыр Рикотта или любой другой кремовый сыр смешайте с сахаром, яйцами, сливочным маслом, мукой, а...
Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

В большой миске смешайте нарезанные ломтики очищенных яблок с изюмом, нарезанные грецкие орехи, корицу и сахар.Растопите сливочное масло до жидкого состояния. С п...
Кексы с колбасой

Кексы с колбасой

Чтобы потом не пришлось впустую ждать, сразу включите духовку, пусть греется. Необходимая для нас температура – 180 градусов. Взбейте сахар вместе с растаявшим по...
Как приготовить шницель

Как приготовить шницель

Подготовьте в большом пластиковом лоточке или мисочке четыре куска мяса, нарезанные не толсто, а относительно тоненько. Добавляем к мясу горчицу, кетчуп, соль, пе...
Шницель в духовке

Шницель в духовке

Подготовьте большие, красивые кусочки свинины, которые, на ваш взгляд, идеально подойдут для вашего будущего шницеля. Посолите, поперчите мясо, добавьте к нему ор...
Венский шницель с сырной начинкой

Венский шницель с сырной начинкой

Приготовьте все ингредиенты.Отбивные из свинины хорошенько отбейте, посолите, поперчите. Затем обваляйте отбивные с двух сторон в муке.Теперь взбейте яйца и обмакнит...
Тесто для Пасхи по-венски

Тесто для Пасхи по-венски

Начать приготовления теста рекомендуется с вечера. Дрожжи следует смешать вместе с сахаром и растворить их в теплом молоке. Эту смесь нужно накрыть полотенцем ...
Вафли домашние - рецепт в электровафельнице

Вафли домашние - рецепт в электровафельнице

Соедините размягченное сливочное масло с сахаром и взбейте при помощи миксера до однородности. Добавьте в полученную смесь яйца и еще раз взбейте. В масляную смес...
Штрудель с яблоками из готового слоеного теста

Штрудель с яблоками из готового слоеного теста

Если тесто замороженное – разморозите, выложив из морозилки в холодильник, либо в микроволновке, либо при комнатной температуре. Для начинки очистите яблоки...
Марципановые конфеты - готовим вкусно

Марципановые конфеты - готовим вкусно

Сырой миндаль на 10 минут залейте кипятком для того, чтобы от него отошла шелуха. Затем очищаем его и оставляем просохнуть. Миндаль измельчаем блендером вместе...
Домашние колбаски в мультиварке с грибами и сыром

Домашние колбаски в мультиварке с грибами и сыром

Шампиньоны и лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. После этого обжаренные грибы и лук добавьте к мясному фаршу из любого мяса (на ваш вкус)....

Австрийская кухня воедино переплела в себе кулинарные традиции Италии, Богемии, Баварии и Венгрии.

Позаимствованные у других стран технологии приготовления и блюда постепенно адаптировались к местным предпочтениям и традициям. Прежде всего, австрийская кухня может похвастаться своими сладостями и выпечкой.А всемирное признание стране принес знаменитый венский шницель.

Из напитков наибольшее предпочтение австрийцы отдают кофе в различных его вариациях. Наиболее часто в рецептах используют сорт мокка. Также очень любим всеми особый вид кофейного десерта - кофе по льежски или, как мы привыкли слышать "венский кофе".

Наиболее любимыми закусками среди австрийцев считаются различные сендвичи с сырами, копченостями и колбасами.

Австрийцы не представляют своей жизни без десертов, именно сладости и выпечка сформировали лицо кухни. Среди известных нам австрийских сладостей можно назвать: торт Захер, Штрудель, Штрицель и многие другие.

Основные блюда австрийской кухни, позаимствованные у венгерской кухни, это: куриный паприкаш и гуляш.