Наши партнеры

Армянская кухня

Горячая закуска

Горячая закуска "Ёлка" с зеленью

Армянский шашлык из свинины лучший рецепт

Армянский шашлык из свинины лучший рецепт

Бастурма в домашних условиях

Бастурма в домашних условиях

Салат с бастурмой и Пармезаном

Салат с бастурмой и Пармезаном

Салат с бастурмой

Салат с бастурмой

Армянский салат с полбой

Армянский салат с полбой

Армянская кухня является самой древней кухней кавказского региона, которая смогла сохранить все свои кулинарные традиции и по сей день.

С давних времен в Армении самое важное место в еде принадлежит мясным блюдам, в особенности баранине, говядине, мясу буйволов и птицы. Характерная особенность различных рецептов армянской кухни – это сочетание нескольких видов мяса в составе одного блюда. Как пример, вспомним знаменитый армянский арганак, где оленина варится на курином бульоне.

Кроме блюд из мяса, здесь очень любят кисломолочные продукты, в том числе различные виды сыров домашнего производства.

Основный вид хлеба у армян – это матнакаш и лаваш.

Что касается рыбы, в Армении отдается предпочтение местной рыбе, а именно – форели.

Значительное и особое место следует отвести овощам и фруктам. Овощи здесь принято употреблять в сыром, сушеном, маринованном виде. Овощи – незаменимый атрибут и первых, и вторых блюд в армянской кухне. Такое же значение имеют и фрукты: гранат, курага, изюм, алыча, лимон, айва. При помощи этих фруктов местные кулинары придают своеобразный и особенный вкус рыбным и мясным блюдам.

Армянские блюда щедро приправляются различными травами и специями. В первую очередь, это: базилик, кинза, перец, эстрагон, мята, чебрец, корица, кардамон, гвоздика, шафран, а также чеснок и лук.

Национальным армянским напитком признан коньяк, история местного производства которого насчитывает более 100 лет и получила мировую славу и признание.

С одной стороны, национальная армянская кухня – это яркий представитель кулинарных традиций Кавказа, но с другой стороны, она обладает своей собственной уникальностью и богатыми древними традициями.



Последние комментарии

Анастасия - Салат с сердцем, морковкой и горошком
2017-04-26 00:50:49
Спасибо за рецепт очень вкусный салат понравился всей моей семье!!!!Легко и доступно будем теперь почаще делать его. Подробнее
Анастасия - Салат Оливье
2017-04-26 00:42:01
Это самый любимый салат в моей семье с удовольствием его делаем на все праздники!!!!! Подробнее
Анна - Салат из красного перца и зеленого горошка
2017-04-23 21:12:49
Очень понравился салат,готовиться быстро, очень вкусно и необычно.А самое главное все продукты всегда под рукой есть почти у каждой хозяйки.Думаю стоит и вам попробовать! ))) Подробнее
Vyacheslav - Салат Оливье
2017-04-21 19:42:10
Это самый популярный салат под Новый год, но единого рецепта для его приготовления, по-моему нет, почитал, посмотрел рецепт, очень понравился, на следующий Новый год попробую приготовить, думаю родные будут в восторге Подробнее
Витя - Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)
2017-04-19 19:27:05
Салат просто восхитительный никогда такой не пробовал очень вкусно,всем советую Подробнее
Лидия - Салат Оливье
2017-04-18 22:55:43
Салат Оливье основа любого домашнего застолья. Уже много лет мы не обходимся без него и всегда едим с удовольствием. Состав простой, нет изысков, но он очень вкусный. И такой этот салат уже привычный, что без него даже не мыслим ни один праздник. Рекомендую! Подробнее
Костян - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-18 07:14:00
Я не очень большой любитель готовить, то ли дело моя старшая сестра любит порадовать гостей на даче или дома всякими всячинами вкусными...обязательно поделюсь с ней этим рецептом...тем более грибов у нас бывает много. Подробнее
Андрей - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-17 19:30:29
Мне очень понравился данный рецепт приготовления горячих бутербродов! Рецепт простой,но очень грамотный и аппетитный.Огромное спасибо за этот рецепт,теперь буду сам делать бутерброды и кормить по утрам своих родных! Подробнее
- Салат Оливье
2017-04-16 08:43:26
Очень хороший рецепт салата,мне очень нравится оливье всем советую Подробнее
Дмитрий - Салат «Витаминная рыбка»
2017-04-14 21:21:28
Очень простой и вкусный салат! Готовлю его теперь с радостью каждый день! Подробнее