Наши партнеры

Арабская кухня

Мягкое печенье с медом и тахини

Мягкое печенье с медом и тахини

Пахлава рецепт с фото

Пахлава рецепт с фото

Как приготовить пахлаву

Как приготовить пахлаву

Турецкая пахлава - самый вкусный рецепт в мире

Турецкая пахлава - самый вкусный рецепт в мире

Арабские блинчики Катаеф

Арабские блинчики Катаеф

Мясная закуска с арабской лепешкой

Мясная закуска с арабской лепешкой

Говоря об арабской кухне, нужно понимать, что она объединяет в себе традиции кухонь Ирака, Сирии, Саудовской Аравии, Ливии, Ливана и Египта. Поэтому у них очень много общих особенностей не только в способах приготовления, а и в ассортименте продуктов.

Первое место в блюдах арабской кухни по праву принадлежит говядине, телятине, козлятине, птице, рису, бобовым, овощам, а также свежим и консервированным фруктам.

Как мы знаем, мусульмане совсем не едят свинину, но кушанья из кисломолочных продуктов и рыбы у них очень почитаемы.

Большим спросом пользуются различные пряности и оливковое масло, которые входят в состав большинства арабских блюд.

Очень популярным рецептом арабской кухни является молодой запеченный барашек, начиненный рисом, миндалем, изюмом, инжиром  и всевозможными пряностями. Также очень любимы всеми пшеничные лепешки на кефире, а из сладостей – халва и цукаты.

Без сомнений, особое место в традиционной арабской кухне занимает такой напиток, как кофе. Ему здесь нет равных. Процесс приготовления и употребления кофе в этих странах – целый ритуал, который в большинстве случаев происходит во время приема очень важных и уважаемых гостей.

Первым делом, кофейные зерна обжаривают, после их измельчают вручную в специальной ступке с обязательным соблюдением заданного ритма.

Варят арабы кофе только в медных и латунных сосудах, напоминающих чайники. Готовый кофе в здешних местах принято преподносить гостям в маленьких чашечках в порядке старшинства. Сахар не добавляется, здесь вместо сахара в кофе добавляют различные пряности: шафран, гвоздику, кардамон или мускатный орех.



Последние комментарии

Анастасия - Салат с сердцем, морковкой и горошком
2017-04-26 00:50:49
Спасибо за рецепт очень вкусный салат понравился всей моей семье!!!!Легко и доступно будем теперь почаще делать его. Подробнее
Анастасия - Салат Оливье
2017-04-26 00:42:01
Это самый любимый салат в моей семье с удовольствием его делаем на все праздники!!!!! Подробнее
Анна - Салат из красного перца и зеленого горошка
2017-04-23 21:12:49
Очень понравился салат,готовиться быстро, очень вкусно и необычно.А самое главное все продукты всегда под рукой есть почти у каждой хозяйки.Думаю стоит и вам попробовать! ))) Подробнее
Vyacheslav - Салат Оливье
2017-04-21 19:42:10
Это самый популярный салат под Новый год, но единого рецепта для его приготовления, по-моему нет, почитал, посмотрел рецепт, очень понравился, на следующий Новый год попробую приготовить, думаю родные будут в восторге Подробнее
Витя - Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)
2017-04-19 19:27:05
Салат просто восхитительный никогда такой не пробовал очень вкусно,всем советую Подробнее
Лидия - Салат Оливье
2017-04-18 22:55:43
Салат Оливье основа любого домашнего застолья. Уже много лет мы не обходимся без него и всегда едим с удовольствием. Состав простой, нет изысков, но он очень вкусный. И такой этот салат уже привычный, что без него даже не мыслим ни один праздник. Рекомендую! Подробнее
Костян - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-18 07:14:00
Я не очень большой любитель готовить, то ли дело моя старшая сестра любит порадовать гостей на даче или дома всякими всячинами вкусными...обязательно поделюсь с ней этим рецептом...тем более грибов у нас бывает много. Подробнее
Андрей - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-17 19:30:29
Мне очень понравился данный рецепт приготовления горячих бутербродов! Рецепт простой,но очень грамотный и аппетитный.Огромное спасибо за этот рецепт,теперь буду сам делать бутерброды и кормить по утрам своих родных! Подробнее
- Салат Оливье
2017-04-16 08:43:26
Очень хороший рецепт салата,мне очень нравится оливье всем советую Подробнее
Дмитрий - Салат «Витаминная рыбка»
2017-04-14 21:21:28
Очень простой и вкусный салат! Готовлю его теперь с радостью каждый день! Подробнее