Как приготовить хлебный квас

Хлебушек нарежьте на тоненькие ломтики и отправьте ненадолго в духовку, чтобы подсушить. Если вы любите квас с горчинкой, зажарьте хлеб по максимуму.

Зажаренные сухарики залейте тремя литрами кипятка, накройте крышкой и оставьте, пока вода не остынет.

Затем друшлаг застелите марлечкой и процедите хлебушек.

Процеженную жидкость пока отставьте в сторону.

А этот же хлеб залейте еще раз двумя литрами кипятка и таким же образом процедите.

Хлебный напиток слейте в одну емкость, добавьте туда дрожжи, сахар и оставьте настаиваться на 8 часов при комнатной температуре. Очень удобно, если оставить на ночь.

При желании добавьте пару листиков черной смородины и несколько кружочков лимона.

Теперь хлебный квас готов и его можно разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.